

Amuses-bouche :
Oranges apéritives
Brochettes de melon au Parme
Brochettes de crevettes et mangue au miel
Carottes marinées
Abricots fourrés au foie gras
Crevettes à l’orange
Toasts au saumon fumé
Purée de saumon à tartiner
Petites galettes au cheddar fondant
Boulettes de lentilles corail
Chips de patate douce
Chips de carotte
Surimi et blinis au curry
Entrées :
Carottes râpées au gingembre
Flan aux carottes
Carpaccio de saumon cru à l’aneth
Tartare de saumon
Terrine facile au surimi
Salade de melon à la mimolette
Petits soufflés au cheddar
Soupe aux lentilles corail
Velouté de patates douces aux poires
Soupe de potiron au yaourt
Papillote de mangue épicée
Cubes de potiron en beignet
Plats :
Petite charlotte de carottes
Potimarron à la créole
Emincé de surimi à la mimolette
Crevettes aux patates douces
Tarte aux 2 saumons à la mimolette
Quiche bacon mimolette
Tarte aux poivrons et cheddar (avec des poivrons oranges)
Rôti de porc à la mimolette
Welsh rarebit
Gratin de lentilles corail
Tajine d’agneau aux abricots
Porc aux abricots
Hachis parmentier au potiron
Accompagnements :
Coings légumes gratinés aux amandes
Lentilles corail à l’indienne
Purée de patate douce
Soufflé de carottes
Tagliatelles de carotte
Abricots rôtis
Compotée d’aubergine et de mangue
Frites oranges de potimarron
Polenta au potiron et aux champignons
Purée de potimarron aux oignons
Desserts :
Gâteau au jus d’orange
Orange à la fleur d’oranger
Bûche à la patate douce
Russe aux carottes
Entremets au potiron
Cake citrouille et carotte
Salade de kaki aux noix
Bavarois au melon
Crème à la mangue
Moelleux aux abricots
Mousse glacée aux abricots
Sorbet de mangue coulis de fruits de la passion
Tiramisu à la courge et à l’orange
Confiseries :
Beurre d’orange
Oranges confites
Gelée de coing simplissime
Pâte de coing
Confiture de patate douce
Confiture de carottes de grand-mère
Confiture melon et cannelle
Confiture de potimarron
Bouchées carotte noix de coco
Boules d’abricot aux pistaches
Boissons :
Vin d’orange
Boisson carotte orange vanille
Jus de carotte au yaourt
Jus de melon
Sirop d’abricot
Lassi à la mangue